GUIDA VIAGGI E VACANZE IN CANADA

PERCHE’ IL CANADA
-     Per i colori  delle sue foreste immense, che in autunno si tingono in tutte le gradazioni dal giallo oro al rosso rubino. Uno spettacolo naturale da non perdere.
-     Per Montreal, che è una bella e affascinante città dal gusto francese. Ottima la cucina di pesce e pieni di atmosfera i bistrot, dove ci si rifugia volentieri nelle serate più fredde dell’inverno.
-     Per le cascate del Niagara, uno dei più grandi spettacoli della natura, a poche ore di macchina da Toronto. Si può arrivare con una barca quasi fin sotto alla cascata d’acqua.
-     Per i suoi paesaggi innevati, che ricordano l’età dei pionieri e dei cercatori d’oro. E dove si possono fare bellissime escursioni con le racchette ai piedi.
-     Per la regione di grandi laghi, circondati da fittissime foreste. Il Lago Superiore, l’Ontario, il Michigan, L’Erie, ma anche un’infinità di laghi più piccoli, e per questo ancora più scenografici.

DATI GEOGRAFICI
Il Canada è per estensione il secondo paese del mondo, con una superficie di 9.970.610 kmq. Confina solamente con gli Stati Uniti, a sud e a nord-ovest, con lo stato dell’Alaska. E’ bagnato a oriente dall’oceano Atlantico, a occidente dall’oceano Pacifico e a nord dal mare di Beaufort e quello del Labrador. L’interno è quasi interamente occupato da sterminate foreste.

Fuso orario: -6.0 (estate), -6.0 (inverno)
Durata del giorno: massima 16.0 ore (giugno); minima 8.5 ore (dicembre)

QUANDO ANDARE
Periodo migliore: giugno, luglio, agosto, settembre
Periodo buono: maggio, ottobre
Periodo peggiore: gennaio, febbraio, dicembre

TEMPERATURE E PIOVOSITA’ (a Toronto)

CLIMA
L’inverno canadese è lungo e rigido. Solo sulla costa occidentale, nella zona di Vancouver, non si conoscono i grandi freddi del resto del paese. L’autunno è la stagione migliore per visitare il paese, visti gli splendidi colori delle foreste. La primavera è breve e l’estate calda e spesso afosa, ma con notti fresche.

Cosa portare
In inverno è obbligatorio un abbigliamento da montagna. Indispensabili anche cappello, sciarpa e guanti caldi, per sopportare temperature che possono scendere di molti gradi sotto lo zero. In estate abiti leggeri, ma accompagnati da qualche maglione e da una giacca a vento per le serate più fresche.

CULTURA / MUSEI
Museé de Beaux Arts
Indirizzo: 1379 Sherbrooke Ouest, Montreal
Orari: 11-18; 11-21 mercoledì
Ingresso a pagamento
E’ formato da due padiglioni separati. Il primo è intestato a Benaiah Gibb e contiene opere d’arte Inuit e Amerindia. Il secondo si chiama Jean-Noël Desmarais e ospita collezioni di arte occidentale europea e americana, che coprono praticamente tutti i periodi storici, dal medioevo ai giorni nostri.
 
Museé Mc Cord
Indirizzo: 690 Sherbrooke Ouest, Montreal
Orari: 10-18; chiuso lunedì
Ingresso a pagamento
Prende il nome dal suo fondatore, David Ross Mc Cord, appartenente ad una facoltosa famiglia canadese. Il mecenate raccolse opere appartenenti all’arte popolare canadese, come manufatti tessili, monili, costumi. Completano le collezioni circa 700 mila immagini fotografiche.

Royal Ontario Museum
Indirizzo: Queen’s Park Ave. e Bloor St. West, Toronto
Orari: 10-18; giovedì 10-20; domenica 11-18
Ingresso a pagamento
E’ il museo più grande del Canada e nei suoi cinque piani contiene veramente di tutto. Collezioni di scienze naturali, archeologia, arte romana, greca, egizia, opere tessili, vasellame cinese e arte contemporanea. Un vero viaggio tra i millenni.

Art Gallery of Ontario
Indirizzo: 317 Dundas St., Toronto
Orari: 10-17.30; mercoledì 10-22; chiuso lunedì e martedì da ottobre a maggio
Ingresso a pagamento
Ospita una vastissima collezione di arte europea e nordamericana dal XIV secolo ad oggi. Importantissima la sua collezione di opere dello scultore Henry Moore. In una sola stanza ne sono ospitate venti.

National Gallery
Indirizzo: Sussex Drive, Ottawa
Orari: 10-18; giovedì 10-20
Ingresso a pagamento
Un bel museo ospitato in un bell’edificio di vetro e granito rosa. Offre un’importante collezione di arte europea e nordamericana, ma anche una ricca sezione dedicata alla storia del Paese.

CUCINA CANADESE
La cucina canadese risente dell’influenza di quella francese, soprattutto nello stato del Quebec. Risulta quindi un po’ più raffinata rispetto a quella statunitense, con la quale comunque divide un gran numero di piatti. Soprattutto nell’uso della tenerissima carne di manzo, quasi sempre servita in enormi bistecche alla griglia. Il Sirloin è un bisteccone di manzo dalla forma allungata. Viene sempre servita con insalata e con patate al cartoccio, sulle quali si aggiunge burro o panna acida. Anche il Filet mignon, cioè il filetto ai ferri, nonostante il nome è piuttosto abbondante. Ma in Canada si mangia soprattutto dell’ottimo pesce e frutti di mare. Le Oysters, cioè le ostriche, si trovano in tutti i ristoranti a prezzi tutt’altro che proibitivi, e lo stesso vale per le Lobsters, le aragoste.Il Crab imperial è un misto di polpa di granchio, senape, salsa Worcester, maionese, uova sode riscaldate e servite nel guscio del granchio. I Clam fritters sono le vongole fritte in una pastella di pan grattato e erbe aromatiche addensata con albume d’uovo. Tra i pesci, il salmone è di gran lunga il più usato. Comunenmente viene cotto ai ferri, cioè Broiled, oppure alla griglia, cioè Grilled. Più elaborata la preparazione dell’Artic salmon steak, che è un trancio di salmone cotto al forno e innaffiato di vino bianco. Il Surf’n turf è invece un misto di carne e crostacei. Ottime le insalate e generosi i dolci. Tra questi sono da assaggiare la Pumpkin pie, una torta farcita con purè di zucca, zucchero, tuorli d’uovo, panna e spezie, lo Shoofly pie, uno strudel di melassa, zucchero e spezie. Ottimi e semplici i Waffles, delle pastelle cotte in una forma di ferro, ricoperte con sciroppo d’acero, miele o gelato. Da non perdere i saporiti frutti di bosco con i quali si preparano molte torte. Ad esempio i Blueberry, cioè i mirtilli, gli Stawberry, cioè le fragole, e i Blackberry, cioè il ribes.

DIVERTIMENTI / SHOPPING
Il Canada offre un ricco artigianato autoctono. Dalle sculture in pietra ai mocassini, insieme a materiale per lo sport e le attività all’aria aperta, a prezzi molto più bassi che in Italia.

Tessuti
L’abbigliamento sportivo canadese è di ottima qualità e dura a lungo. I capi firmati Tilley sono a buon prezzo, ma possono affrontare qualsiasi tempesta. Per la pesca, l’alpinismo, il trekking si trova attrezzatura altamente specializzata. Conviene anche tutto l’abbigliamento sportivo e casual delle grandi marche, come Nike, Reebok, Adidas, etc.
Cappelli e magliette delle più importanti squadre di hockey e baseball sono particolarmente apprezzati come regalo, soprattutto dai bambini.

Gioielli
Soprattutto nel British Columbia si trovano a buon prezzo gioielli in giada e in ematite. Molto belli i gioielli d’argento dei nativi.

Artigianato
Le sculture in legno sono un classico dell’artigianato canadese. Le più belle sono quelle della città di Saint Jean Port Joli nel Quebec e della costa della Nova Scotia. Di genere western, ma anche un po’ Kitsch, le costole di bisonte su cui vengono incise o dipinte antiche leggende.

Pelletteria
I Mukluks sono i caldi mocassini in pelle lavorati dalle popolazioni autoctone. Nella zona di Alberta si trovano stivali da cow-boy con tanto di giacca, cintura in pelle e cappello. Sono regolarmente usati in Canada, soprattutto nelle città dell’interno, ma da noi potrebbero servire piuttosto in una festa in maschera.

Arte
Molte gallerie offrono dipinti e sculture di artisti autoctoni. Particolarmente apprezzate le sculture in legno, osso, corno o pietra degli Inuit, la popolazione del nord del paese. I temi raffigurati sono di tipo naturalistico, mitologico e religioso.